株式会社パティシエ エス コヤマが2025年もバレンタインに生チョコサブレを販売！
昨年のバレンタインデーでは、全国の百貨店で即完売し、チョコレート愛好者たちを魅了したパティシエ エス コヤマの「生チョコサブレ」に、新たに2種類の新作が登場しました。
これらの新作は、一般的な“チョコレートサブレ”とは一線を画しており、口に入れた瞬間に舌の上で滑らかに溶けていく感覚は、まるで生チョコレートのよう。
まさにチョコレートを使ったサブレでありながら、その食感と風味が他のサブレとは異なる、新しい体験を提供しています。
株式会社パティシエ エス コヤマの2025年バレンタイン生チョコサブレの中身について
2025年1月11日発売
生チョコサブレ プレミアムカカオ トゥマコ70％ ￥3,024(税込)
”プレミアム”という名に相応しく、コロンビア・トゥマコ産カカオのビターチョコレート（カカオ分70％）を使用。
もう1枚、もう1枚、とつい手を伸ばしたくなる気持ちも抑えなくて済むように、ひと缶にぎっしりと詰められています。
2025年1月11日発売
生チョコサブレ 宇治抹茶＋柚子 ￥3,024(税込)
使用される抹茶は、京都府宇治市で摘まれた初摘みの茶葉で、その中でも希少な「おくみどり」をベースに、エスコヤマオリジナルの比率で3種類をブレンドしています。
このブレンドから生まれるのは、苦味、旨味、甘味の絶妙なバランス。
さらに、微粉砕されたペルー産のカカオハスクを加え、和歌山県産の柚子で爽やかなアクセントを加えています。
これにより、日本ならではの上品で洗練された味わいが完成しています。
株式会社パティシエ エス コヤマの生チョコサブレの特徴や魅力
株式会社パティシエ エス コヤマの「生チョコサブレ」は、その特異な食感と濃厚なチョコレートの風味で非常に人気があります。以下がその特徴と魅力です
1.生チョコのような滑らかな食感
生チョコサブレは、一般的なチョコレートサブレとは異なり、口に入れた瞬間に溶けるような滑らかな食感を楽しめます。
この滑らかさが「生チョコ」のようだと評され、他のサブレと一線を画しています 。
2.チョコレートとサブレの絶妙なバランス
サクサクとしたサブレと濃厚なチョコレートが絶妙に調和し、まろやかで豊かな味わいが広がります。チョコレート好きにはたまらない一品です 。
3.高品質な素材使用
使用されるチョコレートは厳選されたものが使われており、その品質の高さがサブレ全体に反映されています。
これにより、甘すぎず、上品な味わいが実現しています 。
4.贈り物にも最適
美しいパッケージと上品な味わいから、ギフトとしても非常に人気があります。
特別な人への贈り物や、バレンタインなどのシーズンイベントにもぴったりです 。
5.2024年も完売した生チョコサブレ
この「生チョコサブレ」は、チョコレートとサブレの両方を楽しみたい方におすすめの一品で、パティシエ エス コヤマならではの技術と創造性が感じられる商品です。
2024年の「生チョコサブレ」は、パティシエ エス コヤマのバレンタイン商品として非常に人気がありました。
特に、口に入れた瞬間に溶けるような食感が特徴的で、多くのファンから高評価を得ています。
このユニークなサブレは、一般的なチョコレートサブレとは異なり、まるで生チョコレートのように舌の上で溶けていく感覚が楽しめるため、味わい深いデザートとして注目されました 。
また、エス コヤマのバレンタイン商品の中でも、オンラインショップや店舗での購入が早々に完売したことから、その人気が窺えます 。
株式会社パティシエ エス 店舗はあるの？
株式会社パティシエ エス コヤマには実店舗があります。
兵庫県三田市にある本店「パティシエ エス コヤマ」は、チョコレートやケーキをはじめとする多様なスイーツを提供する専門店です 。
店舗内にはギフトサロンやお菓子教室も併設されており、商品の購入だけでなく、エス コヤマならではのスイーツの世界を体験することができます。
また、一部のスイーツはオンラインでも購入できるため、店舗に訪れることができない方にも便利です 。
株式会社パティシエ エス コヤマの小山進とは？
小山進（こやま すすむ）は、日本の有名なパティシエで、株式会社パティシエ エス コヤマの創業者です。
彼は、フランス菓子の技術と日本の素材を融合させたスイーツを作り出し、その独自のスタイルで高い評価を受けています。
特に、チョコレートやケーキ、サブレなどの洋菓子を得意としており、その繊細で洗練された味わいが多くのファンを魅了しています。
また、小山進は、パティシエとして数々の賞を受賞しており、日本国内外でその名を広めています。
彼の作るスイーツは、素材へのこだわりや美しいデザイン、そして風味のバランスが特徴的です。
株式会社パティシエ エス コヤマの小山進が手掛ける名作スイーツ10選
小山進シェフが手がける「パティシエ エス コヤマ」の名作スイーツには、ユニークなアイディアとこだわりが詰まったものが多く、特に人気のものがいくつかあります。
代表的なスイーツ10選を以下に紹介します
1.生チョコサブレ
生チョコのように滑らかな食感のチョコサブレは、小山シェフの名作の一つで、絶妙なバランスの味わいが魅力です 。
2.ショコラ・オ・ザマンド
ナッツとチョコレートの調和が絶妙な、風味豊かなチョコレート菓子 。
3.モンブラン
小山進が手がけるモンブランは、伝統的な技術を活かしながらも、現代的なアレンジを加えています 。
4.ル・マカロン
手作りのマカロンで、豊かなフレーバーと食感が楽しめます 。
5.ショコラ・バウムクーヘン
しっとりとしたバウムクーヘンに濃厚なチョコレートを加えた一品 。
6.プリン
小山シェフのプリンは、滑らかでとろける食感が特徴です 。
7.フィナンシェ
焦がしバターの香りが広がる、リッチな味わいの焼き菓子 。
8.タルト・フリュイ
フルーツをたっぷり使用した、見た目にも美しいタルト 。
9.レモンケーキ
爽やかなレモンの風味が際立つケーキ 。
10.ショコラ・ブラン
ホワイトチョコレートをベースにした、クリーミーで甘さ控えめなスイーツ 。
これらのスイーツは、どれも小山シェフの独自のアプローチで作られ、素材に対するこだわりや技術が光っています。
株式会社パティシエ エス コヤマとは？
株式会社パティシエ エス コヤマは、日本の有名なパティスリーで、兵庫県三田市に本店を構えています。創業者でありパティシエの小山進（こやま すすむ）氏は、フランスの伝統的な技術と日本の素材を融合させたスイーツで広く知られています。
特に、チョコレートやケーキ、タルトなどの洋菓子を得意としており、その繊細で芸術的なデザインと風味が多くのファンを魅了しています。
「エス コヤマ」は、チョコレートをはじめとするスイーツに関して数々の賞を受賞しており、国内外で評価されています。
また、エスコヤマの店舗は、スイーツだけでなくユニークなデザインや店舗の雰囲気にもこだわりが感じられます 。
株式会社パティシエ エス コヤマ 過去の主な受賞実績
株式会社パティシエ エス コヤマの小山進は、ショコラティエとして世界的に有名な人物で、特にフランスのショコラコンクール「C.C.C.」で11度の最高位を受賞した実績があります。
また、2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」に選ばれるなど、その技術と創造力で高く評価されています 。
彼は、スイーツ作りにおいても新しいアプローチを模索し続けており、パティスリーエスコヤマでは、その独特な世界観と革新的なデザインで多くのファンを魅了しています。
さらに、パティシエ エス コヤマは、絵本の執筆やブランド展開を通じて、お菓子だけにとどまらず、幅広いクリエイティブな活動を行っていることでも知られています 。
株式会社パティシエ エス コヤマ 歴史について
株式会社パティシエ エス コヤマは、兵庫県三田市にある洋菓子店で、創業者の小山進シェフが2003年に立ち上げました。
開業当初は「小山ロール」というロールケーキが大ヒットし、一気に知名度を高めました。
その後、店名を「エス コヤマ」に変更し、チョコレートやパン、焼き菓子など幅広いラインナップを展開。現在では、日本国内だけでなく世界的にも高い評価を受けています。
特にチョコレート部門では、フランスの権威ある団体「C.C.C（Club des Croqueurs de Chocolat）」で8年連続最高位の「ゴールドタブレット」を受賞するなど、世界トップレベルのショコラティエとして認められています。
また、素材や技術にこだわり、日本全国や世界各地から厳選された食材を使用する点も大きな特徴です。
店舗は「未来製作所」やパン専門店「eS Boulangerie」など、多彩なコンセプトをもつ複数の施設から構成されており、訪れるたびに新しい発見がある体験型の洋菓子店としても知られています。
株式会社パティシエ エス コヤマ コンセプトショップの未来製作所とパン専門店eSBoulangerie
株式会社パティシエ エス コヤマには、通常のスイーツ店舗に加え、ユニークなコンセプトショップがいくつかあります。
その代表例が「未来製作所」とパン専門店「eS Boulangerie」です。
未来製作所
「未来製作所」は子どもだけが入店できる特別な体験型お菓子屋さんです。
小さな扉をくぐり、店内で子どもたちが自分で選び、購入するという「はじめてのおつかい」のような体験を提供しています。
店内は大人は立ち入り禁止で、子どもが自立して買い物を楽しめる環境が整っています。
バレンタインシーズンには特別なチョコレートなども販売され、子どもたちにとって忘れられない思い出になる場となっています 。
eS Boulangerie
「eS Boulangerie」は、エス コヤマが手がけるパン専門店です。
クリームパンやクロックムッシュ、マンゴーメロンパンなど、パティシエの技術を活かした特別なパンが販売されています。
一部のパンは焼き上がり時間が決まっており、その時間帯には行列ができるほどの人気ぶりです。
見た目や味わいの両方に工夫が凝らされ、地元の方だけでなく遠方から訪れる人にも高く評価されています 。
これらの施設は、エス コヤマの「お菓子やパンを通じて感動を提供する」という哲学を体現しています。
訪れることで、スイーツだけでなく、特別な体験や思い出を楽しむことができます。
株式会社パティシエ エス コヤマ コンセプトショップ 一覧
株式会社パティシエ エス コヤマには、独自のコンセプトショップが複数あります。
それぞれの店舗が異なるテーマを持ち、特別な体験や商品を提供しています。
以下は主要なコンセプトショップの一覧です
- パティシエ エス コヤマ
本店で、ケーキやチョコレート、焼き菓子などのスイーツを提供するメイン店舗です。
「小山ロール」をはじめ、多くの人気商品があります。
- 未来製作所
子どもだけが入店できる特別な店舗です。
小さな扉をくぐり、子どもたちが自分でお菓子を選んで買い物をするという体験型ショップ。
- es Boulangerie
エス コヤマが運営するパン専門店です。
ヴィエノワズリーやハード系、特製クリームパンなど、パティシエの視点で作られたパンが揃っています 。
- 小山進のショコラトリー
世界に通用するチョコレートを発信する専門店。受賞歴のあるボンボンショコラをはじめ、多彩なチョコレートを展開しています。
- es Labo
素材や技術に焦点を当てた「研究室」のような店舗で、実験的なスイーツが販売されています。
- es Gallery
エス コヤマのフィロソフィーを体感できるスペースで、展示やイベントを通じてブランドの世界観を紹介しています。
- es Milk
乳製品をテーマにしたショップで、チーズケーキやミルクプリンなどが販売されています。
- es Cuisson
焼き菓子やパイなど、焼き上がりの香ばしさが魅力の商品を提供する店舗です。
これらの店舗は、兵庫県三田市のエス コヤマ本店を中心に集結しており、訪れることでエス コヤマの多彩な魅力を一度に体験することができます。
各店舗でしか手に入らない商品も多く、遠方からのファンも多いです。
株式会社パティシエ エス コヤマ 小口ロールとは？
株式会社パティシエ エス コヤマの「小山ロール」は、同店を象徴する看板商品です。
しっとり、ふわふわ、もっちりとしたスポンジ生地に、生クリームとカスタードをブレンドした濃厚なクリーム、さらに甘さを抑えた栗のコンポートが巻き込まれています。
このシンプルながら贅沢な組み合わせが多くの人々に愛され続けています。
小山ロールのクリームには、蒜山ジャージー牛乳や鹿児島県種子島産の粗糖など、厳選された素材が使われており、それが自然の恵みを最大限に引き出した味わいを生んでいます。
また、配送は行っておらず、店舗での購入のみが可能です。これにより、できたての品質が保たれています。
株式会社パティシエ エス コヤマの特徴や魅力について
株式会社パティシエ エス コヤマは、小山進が手がけるスイーツブランドで、特にチョコレートや洋菓子の革新と品質の高さで評価されています。その特徴や魅力は以下の通りです
1.革新的なスイーツ作り
小山進は、フランスの伝統的な技術を基に、日本の素材を巧みに取り入れたスイーツを作り上げています。特に、チョコレートの技術に関しては、フランスのショコラコンクールで高い評価を受けており、年々その人気が高まっています。
2.素材へのこだわり
エス コヤマでは、国内外の厳選された素材を使用しており、特に地元の兵庫県や京都府から取り寄せた新鮮な素材にこだわっています。
これにより、フルーツやナッツ、抹茶など、素材本来の味わいが活かされたスイーツが楽しめます。
3.美しいデザインと独自の世界観
店舗のデザインから製品パッケージに至るまで、エス コヤマのスイーツは芸術的な美しさが特徴です。
これにより、単なる食べ物以上の体験を提供しています。
さらに、絵本やオリジナルブランド展開など、スイーツ作り以外のクリエイティブな活動も行っており、ブランド全体が独自の世界観を持っています 。
4.数々の受賞歴
エス コヤマは、国内外の様々なコンクールで数多くの賞を受賞しており、その技術力の高さが証明されています。
特に、チョコレートやケーキなどが世界的に評価されています 。
これらの要素が、パティシエ エス コヤマの魅力を引き立て、ファンを魅了し続けています。
株式会社パティシエ エス コヤマの「生チョコサブレ」はこんな人にオススメ
株式会社パティシエ エス コヤマの「生チョコサブレ」は、その濃厚で滑らかな食感から、以下のような人々におすすめです
1.チョコレート好きの方
濃厚でありながら、口に入れると溶けるような食感が特徴的なため、特にチョコレートに目がない方にぴったりです。
生チョコのような滑らかさを楽しむことができ、普通のサブレでは味わえない感覚を求める方におすすめです 。
2.ギフトを探している方
美しいパッケージと上品な味わいから、バレンタインや誕生日など、特別な日に贈り物として最適です。
贈られた相手もその味わいと品質に驚くことでしょう 。
3.上品なスイーツを楽しみたい方
パティシエ エス コヤマのスイーツは、技術と素材へのこだわりが感じられるため、上品で高品質なスイーツを楽しみたい方におすすめです 。
このように、チョコレートの奥深い味わいと、贈り物に最適な品質が魅力の「生チョコサブレ」は、幅広い層に喜ばれるスイーツです。
株式会社パティシエ エス コヤマ 2025年生チョコサブレ以外のオススメメニュー！
株式会社パティシエ エス コヤマは、2025年のバレンタインに向けて、新しいチョコレートのコレクションを発表しています。
生チョコサブレ以外にも、特に注目すべきオススメのチョコレートがいくつかあります。
1.ホップ＆エキゾチック
南国のフルーツとホップを使った、香り高いチョコレートです。
2.献上加賀棒茶×フランボワーズ
加賀棒茶フランボワーズの絶妙な組み合わせが特徴的なフレーバー。
3.ココナッツミルク&マンゴー
トロピカルでまろやかな甘さが広がるユニークなショコラ。
4.抹茶＆プラムコーラ
和の素材を活かした、スパイシーでフルーティーな体験が味わえるショコラ。
5.温州みかんアールグレイ×シエラネバダ
柑橘系と紅茶の香りが香る、深みのある風味が特徴です。
6.キャラメルポップコーン
ポップコーンをキャラメルとチョコで包んだ、楽しい食感のショコラ。
7.ルイボスティー＆白桃+パッション
ルイボスティーとフルーツのコンビネーションで、上品な甘さが楽しめます 。
これらのチョコレートは、個性的な味わいと素材の組み合わせが魅力で、贈り物にもぴったりです。
株式会社パティシエ エス コヤマと似た生チョコを販売するお店
株式会社パティシエ エス コヤマのように、バレンタインで生チョコレートを販売する有名店は多数あります。以下にいくつかの例を挙げます
ジャン＝ポール・エヴァン (Jean-Paul Hévin)
世界的に有名なショコラティエ。生チョコレートの滑らかな食感と独創的なフレーバーが特徴で、バレンタイン限定商品も毎年注目されています。
ピエール・マルコリーニ (Pierre Marcolini)
高品質なカカオを使用し、シンプルかつ上品な生チョコレートが人気。
2025年も特別なバレンタインチョコを展開予定。
資生堂パーラー
日本の老舗洋菓子ブランドで、洗練された生チョコレートが特に女性に人気。
バレンタインでは限定パッケージの商品が注目されます。
ゴディバ (GODIVA)
ベルギー発のブランドで、濃厚なガナッシュを使用した生チョコレートが定番。
バレンタインには華やかなギフトボックスが販売されます。
帝国ホテル東京
帝国ホテルも毎年バレンタイン用の生チョコレートを展開し、ホテル品質の贅沢な味わいが楽しめます 。
これらのブランドは、全国の百貨店やオンラインストアでも購入可能な場合が多いので、近隣に店舗がない方でも手に入れることができます。
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